隨著社會的發展，我們的對食品的要求越來越高，但社會上食品安全存在非常大的健康問題，比如地溝油，黑色食品，窩藏加工，化學原料，食品中存在金屬顆粒等等。在非常多食品加工廠，都不存在食品金屬檢測這道工序，機械經過長時間操作，會產生機械磨損，將會滲入到食品中，同時也會滲入我們的身體中，造成我們身體健康問題。

  因此修訂了（食品操作規范）和（食品衛生總則）：生產和加工控制：應采取有效措施防止金屬或者其他外來物質摻入食品中。可用磁鐵、電子金屬探測器或者其他適當的有效手段達到這一要求。物理和化學污染：應有適當的體系來防止食品受其他異物或機器上的金屬碎塊、玻璃、有害煙氣和有害化學物質等污染。在生產加工過程中還應配有探測儀和掃描儀。

  食品安全檢測儀器，因此的產生，它主要檢測食品中有沒有含有鐵、不銹鋼、銅（非鐵）等金屬進行檢測。這樣可以對食品安全帶來一定保障。